Proteína de soja tropical
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 2 xícara chá de proteína texturizada de soja em pedaços (PVT)
- 1/2 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço
- 1/2 xícara chá de gergelim integral branco
- 1/2 xícara chá de shoyu (molho de soja)
- 1/2 xícara chá de azeite de oliva
- 1/2 xícara chá de vinho tinto
- 2 xícara chá de água fervente
- 2 colher sopa de manjericão
- 500 gramas de macarrão de trigo integral tipo parafuso
- Sal moído iodado marinho á gosto
- 1 maço de brócolis
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 4 ovos caipiras cozidos
- Pimenta a gosto
- 2 cenouras
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o macarrão al dente e reservar. Deixar a proteína de soja de molho na água
fervente, juntamente com o shoyu por 15 minutos. Separar as flores do brócolis, lavar bem
e ferver em água e sal, juntamente com as cenouras cortadas em cubos. Em uma panela,
aquecer o azeite levemente e juntar aos demais ingredientes (com exceção dos ovos,
gergelim e do macarrão). Mexer até refogado bem. Jogar sobre o macarrão cozido e
enfeite com ovos e gergelim previamente torrado.
