Provolone Empanado Crocante: Receita Fácil e Deliciosa
"Aprenda a fazer Provolone Empanado crocante e delicioso! Uma receita fácil e rápida, perfeita para petiscar ou como entrada. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
- Queijo provolone: 500g (cortado em cubos médios)
- Farinha de trigo: 1 xícara
- Farinha de rosca: 1 xícara
- Gemas de ovo: 2 unidades (levemente batidas)
- Claras de ovo: 2 unidades (levemente batidas)
- Óleo vegetal: o suficiente para fritar
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o provolone: Corte o queijo provolone em cubos de tamanho médio, nem muito pequenos nem muito grandes.
2. Primeira empanagem: Passe cada cubo nas claras de ovo levemente batidas, escorrendo bem o excesso. Em seguida, empane na farinha de trigo, cobrindo todos os lados de forma uniforme.
3. Segunda empanagem: Mergulhe os cubos empanados nas gemas de ovo levemente batidas e, por último, empane generosamente na farinha de rosca. Este processo de dupla empanagem garante uma casquinha extra crocante e protege o queijo de vazar durante a fritura.
4. Aqueça o óleo: Em uma panela funda, aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal até atingir uma temperatura bem quente (aproximadamente 170-180°C).
5. Fritura: Frite os cubos de provolone em pequenas porções para não superlotar a panela e evitar que a temperatura do óleo baixe. Frite até dourarem por igual, virando se necessário.
6. Escorra e sirva: Retire os provolones fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente, enquanto ainda estão quentes e crocantes.
