Puchero
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
Avalie
5.0
/ 5
207 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de pernil de porco, cortado em pedaços
- 1 colher sopa de salsa picada
- 4 colher sopa de óleo
- 150 gramas de toucinho defumado cortado em cubos médios
- 3 cenouras médias cortadas em cubinhos
- 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
- 2 tomates sem pele nem sementes
- sal e pimenta do reino a gosto
- 600 gramas de grão de bico
- 1 paio cortado em rodelas
- 2 cebolas médias picadas
🔥 Modo de Preparo
Deixar o grão de bico de molho de um dia para o outro. Escorrer e cozinhar por uns 40
minutos ou até ficar macio. Aquecer o óleo em uma panela e fritar a cebola até dourar.
Acrescentar aos poucos a carne, o toucinho, o paio, a linguiça e por último o tomate.
Deixar refogar por uns 5 minutos. Juntar a cenoura, temperar com o sal e a pimenta e
deixar cozinhar, acrescentando um pouco de água se necessário. Quando a carne estiver
cozida, juntar o grão de bico e deixar mais 15 minutos. Colocar em uma travessa,
polvilhar com a salsinha.
