Puchero

Modo de preparo

1. Deixar o grão de bico de molho de um dia para o outro. Escorrer e cozinhar por uns 40
2. minutos ou até ficar macio. Aquecer o óleo em uma panela e fritar a cebola até dourar.
3. Acrescentar aos poucos a carne, o toucinho, o paio, a linguiça e por último o tomate.
4. Deixar refogar por uns 5 minutos. Juntar a cenoura, temperar com o sal e a pimenta e
5. deixar cozinhar, acrescentando um pouco de água se necessário. Quando a carne estiver
6. cozida, juntar o grão de bico e deixar mais 15 minutos. Colocar em uma travessa,
7. polvilhar com a salsinha.