Puchero Cozido espanhol
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de patinho
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher sopa extrato de tomate
- 1 xícara chá de ervilha fresca ou congelada
- 1 xícara chá de abóbora picada
- 1 xícara chá de repolho picado
- 2 coxas de frango (com sobrecoxa)
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 200 gramas devagem manteiga
- 1/2 copo de vinho branco seco
- pimenta caiena a gosto
- 1 e 1/2 litro de água
- 2 lingüiças defumadas
- 1 peito de frango
- 2 batatas
- 1 batata-doce
- 2 cenouras
- 2 dentes alho
- 2 cebolas
- 2 paios
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Cortar o patinho em cubos e dourar no azeite com o alho e a cebola picados. Juntar o paio
e a lingüiça cortados em rodelas e o frango cortado em pedaços. Adicionar os tomates, a
ervilha, a batata, a vagem, a batata-doce, a cenoura, o extrato de tomate, o sal, a
pimenta, a água e o vinho. Ferver durante 30 minutos. Colocar a abóbora e o repolho,
cozinhando por mais 10 minutos. Servir acompanhado de arroz.
