Pudim branco light

Modo de preparo

1. Pudim:
2. Coloque o leite em uma panela e antes de ir ao fogo dissolva a maizena para não
3. encaroçar. Acrescente o açúcar, o leite de coco e o coco ralado, ai sim leve ao fogo e
4. vá mexendo para não embolar. Quando sentir que está começando a dar consistência como
5. um creme acrescente as passas, sempre mexendo bem para não encaroçar e não garrar no
6. fundo. Quando estiver bem consistente coloque em uma forma de pudim ou um recipiente de
7. vidro tipo marinex. Deixe esfriar e depois leve à geladeira.
8. Calda:
9. Coloque o açúcar em uma panela e vá mexendo bem até que dissolva. Vire calda deixe
10. morenar e a seguir acrescente a ameixa, mexendo sempre para não queimar, quando estiver
11. consistente acrescente a água sempre mexendo. Deixe esfriar e coloque em uma vasilha à
12. parte.
13. Final:
14. Depois que estiver gelado o pudim desenforme e coloque a calda por cima ou sirva em
15. pedaços colocando a calda sobre o pudim. Se preferir pode colocar em formas pequenas e
16. desenformar quando for servir.
17. Nota: O açúcar light está a venda em supermercados em embalagens de 1 quilo.