Pudim com calda de damasco

Modo de preparo

1. Pudim:
2. No liquidificador, juntar todos os ingredientes, menos as claras, e bater por 3 minutos.
3. Despejar em uma vasilha grande e reservar. Na batedeira, bater as claras em ponto de neve.
4. Acrescentar à mistura do pudim e mexer delicadamente. Reservar. Untar uma forma de buraco
5. no meio com 20 cm de diâmetro e polvilhar a canela. Despejar o pudim e asse, em
6. banho-maria, por 45 minutos. Deixar esfriar na própria forma.
7. Calda:
8. em uma panela, misturar todos os ingredientes. Levar ao fogo para ferver por 20 minutos.
9. Deixar esfriar. Desenformar o pudim já frio em um prato grande e regar com a calda fria.
10. Servir em seguida.