Pudim com molho de Damasco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de açúcar
- 1/2 xícara chá de água morna
- 3/4 xícara chá de água fria
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 100 gramas de damasco azedo seco
- 1 lata de creme de leite light
- 1 pitada de sal
- 6 claras
- Calda:
- 1 e 1/2 xícara chá de geleia de damasco azedo hidratado e picado
- 1/2 xícara chá de água
- 2 colher sopa de rum
- Creme vegetal ligth para untar
🔥 Modo de Preparo
Colocar o damasco seco de molho em 1/2 xícara chá de água morna por 1 hora. Hidratar a
gelatina na água fria e levar ao fogo em banho-maria para dissolvê-la. Bater no
liquidificador, o creme de leite, a gelatina e o damasco com água que ficou de molho.
Reservar. Batas as claras em neve com uma pitada de sal. Misturar as claras em neve
delicadamente ao creme anterior. Untar uma forma decorativa com creme vegetal ligth,
colocar o creme e levar à geladeira por 4 horas. Desenformar e servir com o molho.
Molho:
Em uma panela misturar a geleia com água e levar ao fogo até levantar fervura.
Adicionar os damascos e deixar ferver por aproximadamente 5 minutos. Desligar o fogo,
acrescentar o rum e deixar esfriar.
