Pudim de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Fácil
- 500 gramas de bacalhau demolhado
- 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de leite de coco
- 1 e 1/4 de xícara chá de leite
- 3 dentes de alho amassados
- 6 colheres sopa de cheiro-verde picado
- 2 colheres sopa de margarina
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 tomates firmes cortados em rodelas
- Farinha de rosca para polvilhar
- folhas verdes a gosto
🔥 Modo de Preparo
Aferventar o bacalhau. Escorrer e remover a pele e as espinhas. Desfiar o peixe em lascas e reservar. Bater no liquidificador o leite de coco, o leite e a farinha de trigo. Dourar o alho na margarina e adicionar a mistura de leite. Cozinhar em fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme. Retirar do fogo, juntar o queijo, as gemas, o bacalhau e o cheiro-verde. Misturar bem e acrescentar as claras batidas em neve. Despejar em forma untada e polvilhada com farinha de rosca e levar ao forno para assar por 30 minutos ou até ficar firme. Lavar as folhas de alface e cortar o tomate em rodelas. Reservar. Desenformar o pudim quando estiver frio e servir com a salada.
