Pudim de Bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
Avalie
3.6
/ 5
96 votos
🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 posta de bacalhau (lombo)
- 250 gramas de manteiga
- 150 ml de azeite
- 250 ml de leite
- pão ralado
- salsa picada
- 1 cebola
- 6 ovos
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a posta de bacalhau, depois de bem demolhada (24 horas). Tirar a pele e as
espinhas e pisar num almofariz. Fazer, entretanto, um estrugido com a cebola picada e o
azeite. Logo que a cebola dourar adicionar a manteiga. Levar o leite a ferver com o pão
ralado. Mal ferva juntar ao estrugido, bem como a salsa picada, a posta de bacalhau
pisada, 6 gemas e 2 claras de ovos batidas. Misturar muito bem. Levar ao forno a aloirar
numa travessa untada com manteiga. Servir de imediato.
