Receita do caderno
Pudim de bacalhau
Ingredientes: 300 gramas de bacalhau sem espinha 1 colher sopa de manteiga 2 colher sopa de banha 1 prato (sobremesa) de farirnha de trigo 1/2 litro de leite...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o bacalhau de molho, de véspera. No dia seguinte, tirar as peles e as espinhas.
- Aferventar ligeiramente e desfiar. Fazer um bom refogado com todos os temperos cortados
- bem pequenininhos. Quando estiver fritando o refogado, juntar, vagarosamente, a farinha de
- trigo. Juntar o leite e, por último, o bacalhau desfiado. Mexer bem, até engrossar.
- Adicionar as gemas e, em seguida, as claras batidas em neve. Despejar em uma forma untada
- com manteiga ou margarina, polvilhada com farinha de rosca. Levar ao forno para assar.
