Pudim de Bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 6 colher sopa de salsa e cebolinha batidinha
- 2 colher sopa bem cheias de margarina
- 1 xícara chá bem cheia de farinha de trigo
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 200 ml de leite de côco
- 1/2 quilo de bacalhau
- farinha de rosca
- 3 dentes de alho
- 1/2 litro de leite
- 4 ovos
- Guarnição:
- maionese, folhas de alface, tomates, ovos cozidos
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho de véspera. No dia seguinte, aferventar, escorrer, retirar as
peles e espinhas, passar na máquina de moer e reservar. Bater no liquidificador o leite
de côco, o leite e a farinha de trigo. Dourar o alho picadinho na margarina, adicionar a
mistura de leite e cozinhar em fogo brando, mexendo sem parar, até obter um creme.
Retirar do fogo, juntar o queijo, as gemas, o bacalhau e o cheiro verde. Misturar bem e
acrescentar as claras batidas em neve. Despejar em forma untada e polvilhada de farinha de
rosca e levar ao forno para assar. Desenformar depois de frio, cobrir com folhas de alface
cortadas bem fininhas, rodelas de tomate e de ovos cozidos.
