Pudim de Frango Cremoso com Molho de Tomate Caseiro
"Descubra a receita de Pudim de Frango Cremoso com Molho de Tomate fresco. Perfeito para um almoço especial ou jantar. Fácil de fazer e irresistível!"
🛒 Ingredientes
massa
- 2 xícaras de frango ensopado ou desfiado
- 3/4 xícara de queijo ralado
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 litro de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 claras
- 5 gemas
- Manteiga e farinha de rosca para untar a forma
molho_de_tomate
- 1/4 xícara de óleo
- 1 kg de tomate (sem pele e sem sementes), picado
- 1 cebola pequena, picada
- 1 dente de alho, picado
- 1/2 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- (Opcional) 2 tabletes de caldo de galinha
🔥 Modo de Preparo
{'massa': ['Em uma panela grande, misture o frango ensopado ou desfiado, o queijo ralado, o amido de milho diluído no leite, a manteiga, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino.', 'Leve a panela ao fogo brando, mexendo continuamente, até a mistura engrossar e adquirir consistência de creme.', 'Retire do fogo e deixe a massa amornar completamente.', 'Enquanto a massa amorna, bata as 3 claras em neve firme em um recipiente separado.', 'Com a massa já morna, incorpore delicadamente as claras em neve, misturando de baixo para cima para não perder a aeração.', 'Despeje a mistura em uma forma de pudim com furo central (aproximadamente 20-22 cm de diâmetro), previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.', 'Leve ao forno moderado (180°C) preaquecido e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que esteja firme e levemente dourado.', 'Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar. Reserve.'], 'molho_de_tomate': ['Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio.', 'Adicione a cebola e o alho picadinhos e refogue até ficarem macios e levemente dourados.', 'Junte os tomates picados (sem pele e sem sementes), a folha de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto.', 'Cozinhe em fogo moderado por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho encorpar.', 'Opcional: Para um sabor mais intenso, elimine o sal e adicione 2 tabletes de caldo de galinha ao refogado.', 'Sirva o Pudim de Frango desenformado acompanhado do molho de tomate caseiro.']}
