Pudim de Peixe
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de vinho branco
- 3 colher chá de mostarda
- 1 unidade de cebola picada
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- 1 filé de pescada branca
- pimenta-do-reino branca
- espinafre cozido
- 1 filé de salmão
- 4 unidade de ovo
- manteiga
- salsinha
- sal
🔥 Modo de Preparo
No processador, colocar o filés de peixe, o sal, pimenta, dois ovos, salsa e processar.
Colocar em uma tigela. No processador, colocar o salmão, o sal, a pimenta, dois ovos, a
salsa e processar. Em uma forma para bolo inglês untada com manteiga, colocar a massa
com salmão, em seguida, o espinafre e, por último, a massa com peixe branco. Cobrir com
papel alumínio. Em uma forma maior, colocar água e levar a forma de bolo inglês para
assar em banho-maria por 45 minutos no fogo alto. Em uma panela, derreter a manteiga e
colocar a cebola até começar a ficar transparente. Colocar o vinho e o creme de leite
fresco. Temperar com sal e deixar cozinhar até reduzir um pouco o creme de leite.
Adicionar a mostarda e mexa. Passar esse molho pela peneira. Esperar o pudim de peixe
esfriar, desenformar e servir com o molho.
