Pudim de Uva com calda light
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de suco de uva concentrado sem açúcar
- 1 colher de sopa de adoçante tipo granular em pó
- 24 gramas de gelatina em pó sem sabor
- 220 gramas de iogurte natural desnatado
- 180 gramas de ricota fresca
- 1 xícara de chá de água
- Calda:
- 1 xícara de chá de suco de uva concentrado
- 3 colheres de chá de amido de milho
- 1/4 xícara de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Coloque a água num recipiente e acrescente a gelatina em pó. Dissolva por 30 segundos no
micro-ondas ou leve ao banho-maria. Coloque o iogurte, a ricota, a gelatina dissolvida, o
suco de uva e o adoçante num liquidificador e bata por 1 minuto ou até obter um líquido
homogêneo. Acrescente o líquido num recipiente próprio para pudim e leve à geladeira
por 4 horas ou até que fique firme. Enquanto o pudim estiver gelando, comece a preparar a
calda.
Calda:
Dilua o amido de milho em 1/3 do suco de uva. Acrescente todos os numa panela pequena,
inclusive o amido de milho, e leve ao fogo baixo. Deixe cozinhar até que o molho tenha
engrossado. Retire a calda da panela e leve à geladeira para esfriar. Retire o pudim da
geladeira e desenforme sobre um pratoveja em dicas como desenformar pudins. Coloque um
pouco de calda sobre cada pudim e sirva a seguir.
