Pudim Português de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau
- 1/2 quilo de batatas
- raspa de limão
- pimenta do reino
- manteiga
- 6 ovos
- sal
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho e, no dia seguinte, tirar as peles e as espinhas. Cozinhar o
bacalhau juntamente com as batatas, com um pouco de sal. Passar o bacalhau na máquina e
as batatas no espremedor. Misturar tudo e juntar a manteiga, a pimenta do reino, a raspa
de limão e as gemas. Bater bem. Juntar, por último, as claras batidas em neve e despejar
em uma forma untada com manteiga ou margarina, polvilhada com farinha de rosca. Levar ao
forno para assar e servir com o seguinte molho: levar ao fogo 1/2 litro de leite, com 2
colheres sopa de amido de milho, 1 colher sopa de manteiga, 3 gemas e sal, para
engrossar.
