Pudinzinhos de arroz tricolores
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz
- 400 gramas de tomate pelado picado
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de (café) de açafrão
- água e saio suficiente
- 200 gramas de vãngole
- 8 camarões
- 1 cebolinha picada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Picar as cebolas e refogar na manteiga. Divida o refogado em 4 partes. Em uma panela,
misturar uma parte da cebola, o açafrão e 1/3 do arroz. Em outra panela, acrescentar
metade do tomate picado, mais 1/3 do arroz e a segunda parte da cebola. Misturar bem.
Separadamente, juntar a terceira parte da cebola ao arroz restante. Regar tudo com água e
sal. Cozinhar. A parte, misturar a cebola refogada e o tomate restantes. Levar ao fogo
até apurar. Juntar os vãngoles e deixar que abram. Cozinhar os camarões em água com
sal. Escorrer, descascar e reservar. Adicionar a cebolinha picada ao arroz branco e mexer
bem. Despejar as misturas de arroz em forminhas e pressione bem. Desenformar em pratos
individuais e servir com o molho de vãngoles e com os camarões.
