Pudinzinhos de arroz tricolores

Modo de preparo

1. Picar as cebolas e refogar na manteiga. Divida o refogado em 4 partes. Em uma panela,
2. misturar uma parte da cebola, o açafrão e 1/3 do arroz. Em outra panela, acrescentar
3. metade do tomate picado, mais 1/3 do arroz e a segunda parte da cebola. Misturar bem.
4. Separadamente, juntar a terceira parte da cebola ao arroz restante. Regar tudo com água e
5. sal. Cozinhar. A parte, misturar a cebola refogada e o tomate restantes. Levar ao fogo
6. até apurar. Juntar os vãngoles e deixar que abram. Cozinhar os camarões em água com
7. sal. Escorrer, descascar e reservar. Adicionar a cebolinha picada ao arroz branco e mexer
8. bem. Despejar as misturas de arroz em forminhas e pressione bem. Desenformar em pratos
9. individuais e servir com o molho de vãngoles e com os camarões.