Puffs de berinjelas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- Vinagre balsâmico para temperar
- 3 folhas de pão papel
- 3 rodelas de berinjela
- Molho:
- 1 tomate picado sem pele e sem sementes
- 6 folhas de manjericão verde
- 1 dente de alho triturado
- Pimenta a gosto
- 1 cebola média
- Sal a gosto
- Cobertura:
- 2 claras em neve com 1 pitada de sal
- Fatias de queijo prato light
🔥 Modo de Preparo
Cortar o pão papel em formato de rodelas, encaixe dentro das forminhas grandes de empada
e reservar. Ferver a berinjela no balsâmico e sal, dourando os dois lados e reservar. Em
uma panela, colocar a cebola picada, o tomate, o alho, o sal, a pimenta e levar ao fogo
por 5 minutos, mexer sempre. No final, acrescentar as folhas de manjericão.
Montagem:
Colocar as berinjelas sob o pão papel que está sob forminhas, adicionar o molho de
tomate por cima, uma outra camada de queijo prato light e por último a clara em neve com
sal. Levar ao forno por 15 minutos.
