Receita do caderno
Purê com manjericão
Ingredientes: 500 gramas de batata 3 colher sopa de parmesão ralado 2 colher sopa de manteiga 1/2 xícara de folhas de manjericão 1/2 xícara chá de leite sal e...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar as batatas em bastante água fervente, escorrer e cortar em pedaços graúdos.
- Passar por um espremedor de batatas (a casca ficará presa no espremedor). Colocar em uma
- panela e acrescentar a manteiga. Colocar em um liquidificador metade do leite, manjericão
- e o ovo, bater até obter um creme liso. Reservar. Colocar a panela com as batatas no fogo
- baixo e misturar bem e adicionar a metade restante do leite. Temperar com sal e
- pimenta-do-reino. Cozinhar, misturando sem parar, por 1 minuto. Adicionar o creme de
- manjericão, o parmesão e continue cozinhando até que o purê adquira a consistência
- desejada. Servir como acompanhamento para carnes e aves.
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