Receita do caderno

Purê de abóboras

Ingredientes: 1 xícara chá de abóbora pescoço cortada em cubos (reservar a casca) 1 xícara chá de abóbora japonesa cortada em cubos (reservar a casca) 1 xícara...

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1 xícara chá de abóbora pescoço cortada em cubos (reservar a casca)1 xícara chá de abóbora japonesa cortada em cubos (reservar a casca)1 xícara chá de abóbora italiana cortada em cubos (reservar a casca)1 xícara chá de água2 colher sopa de leite desnatado em pó1 colher (café) de anis estrelado moído1 colher sopa de requeijão light1 folha de hortelãSal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cozinhar as abóboras com 1 xícara de água e uma folha de hortelã. Escorrer bem,
apertando com as mãos, levar ao liqüidificador, acrescentar o leite, o requeijão, o sal
e o anis estrelado e bater por 3 minutos até obter um purê homogêneo. Levar ao fogo
novamente e mexer por 3 minutos, até apurar. Com as cascas, fazer um trançado de 10cm x
10cm e servir o purê em formato de croquetes.

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