Receita do caderno

Purê de cenoura

Ingredientes: 500 gramas de cenouras 2 colher sopa de manteiga 1 pitada de noz-moscada Pitada de gengibre em pó Sal e pimenta-do-reino 1 gema

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

0 de 6 separados

500 gramas de cenouras2 colher sopa de manteiga1 pitada de noz-moscadaPitada de gengibre em póSal e pimenta-do-reino1 gema

Vamos cozinhar

Descascar as cenouras e cortar em rodelas. Cozinhar em água fervente até ficarem bem
macias. Passar por um espremedor de batatas. Colocar o purê em uma panela e levar ao
fogo. Adicionar a gemas, noz moscada, gengibre, sal e pimenta-do-reino, mexendo sempre.
Cozinhar o purê para que ele tome consistência. Apagar o fogo e adicionar a manteiga
misturando bem. Servir como acompanhamento para carnes brancas.

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