Receita do caderno
Purê de grão-de-bico com bacalhau
Ingredientes: Para 4 pessoas Tempo de preparo: 40 minutos Média dificuldade 300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas 500 gramas de grão-de-bico...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar o grão-de-bico. Escorrer e passar pelo espremedor. Reservar. Refogar a cebola, o alho e o bacalhau na margarina. Cozinhar até a cebola ficar transparente. Passar pelo processador. Colocar o grão-de-bico, o leite e o azeite e processe mais um pouco. Temperar com sal. Untar com azeite um refratário e colocar o preparado de bacalhau. Com um saco de confeitar, fazer desenhos com a maionese sobre o purê e levar ao forno por 15 minutos ou até gratinar.
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