Receita do caderno

Purê de maçã verde

Ingredientes: 4 maçãs verdes descascadas e picadas 2 colher sopa de suco de limão 4 colher sopa de vinho branco 4 colher sopa de açúcar sal e pimenta-do-reino...

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4 maçãs verdes descascadas e picadas2 colher sopa de suco de limão4 colher sopa de vinho branco4 colher sopa de açúcarsal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Bater no processador as maçãs, o suco de limão, o vinho e o açúcar até obter uma
mistura homogênea. Retirar e transferir a mistura para uma panela. Levar ao fogo e
cozinhar de vez em quando, até obter um purê levemente encorpado. Acertar o sal, retirar
do fogo, colocar em uma tigela e polvilhar a pimenta moída. Se preferir, decorar com
sementes de papoula.

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