Purê de mandioquinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Carlos Eduardo Santos
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de mandioquinha
- 1/2 xícara de creme de leite ou leite integral
- 2 colher sopa de parmesão ralado
- 2 colher sopa de manteiga
- sal e pimenta do reino
- 1 gema
🔥 Modo de Preparo
Descascar as mandioquinhas e cortar em pedaços de 2 cm. Cozinhar em água levemente
salgada. Quando estiverem bem macias, escorrer e passar pelo espremedor de batata. Colocar
em uma panela, misturar a gema ao creme de leite e acrescentar às mandioquinhas, levar ao
fogo e cozinhar novamente até obter uma consistência bem cremosa. Acrescentar o
parmesão e acertar o tempero com sal e pimenta-do-reino. As mandioquinhas também são
conhecidas por batata baroa.
