Name: Quadradinhos de carne
Ingredients: Massa:; 3 colheres de sopa de água; 500 gramas de farinha de trigo; 250 gramas de margarina; 1/2 colher de chá de sal; 1 ovo; Recheio:; 1 quilo de carne de vaca magra em pedaços; 100 gramas de cogumelos em conserva; 2 colheres de sopa de salsa picada; 200 gramas de fígado de galinha; 1 colher de sopa de margarina; Sal e pimenta do reino à gosto; 1 colher de chá de orégano; 2 gemas; 3 ovos

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Bata o ovo com a água em uma tigelinha. Divida a farinha e a margarina em duas porções. Bata uma porção por vez no processador, acrescentando a cada uma sal e metade do ovo batido. Junte as duas porções de massa, forme uma bola, cubra e deixe descansar por duas horas na geladeira. Enquanto isso, moa a carne no processador e misture-a com a salsa e os ovos. Tempere com sal, pimenta do reino e orégano. Amasse bem. Limpe o fígado de galinha e refogue na margarina. Deixe esfriar e pique. Pique também os cogumelos no processador. Tire a massa da geladeira e divida-a ao meio. Abra uma das porções em um quadrado de 30 x 30cm e coloque em uma assadeira. Espalhe a carne crua moída por cima e coloque sobre ela o fígado e os cogumelos, apertando-os ligeiramente. Abra a massa restante no formato de um quadrado de 35 x 35cm e cubra com ele a carne. Pincele toda a torta com as gemas previamente batidas e leve ao forno a 230º por cerca de 40 minutos. Então, retire do forno, corte em pedaços e sirva em seguida. Se preferir, sirva frio.
Rendimento: 4 ou 5 pessoas

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