Quadratinni de 3 Peixes com Moqueca de Siri
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 1 filé de Linguado
- 1 filé de Pescada
- 1 filé de bacalhau fresco
- 50 gramas carne de siri
- 20 ml azeite de dende
- 20 ml de leite de coco
- 1/2 pão amanhecido
- 30 ml de vinho branco
- 50 ml de azeite extra virgem
- 20 gramas farinha de rosca
- 20 gramas queijo catupiry
- semente de papoula
- 3 dentes de alho
- pimenta branca
- 4 tomates cereja
- 4 camarão rosa
- 1 cebola
- 1 ovo
- sal
🔥 Modo de Preparo
Deixe os peixes limpos tipo filé em uma sauteuse com azeite alho e cebola fritar os
peixes (reserve) Fazer uma almondega com os peixes, pão, vinho branco e um ovo (utilizar
um aro (molde) quadrado para dar forma. Fritar levemente dos dois lados em azeite. Coloque
o catupiry por cima e assar (gratinar) rapidamente (reserve). Fazer uma moqueca com a
carne do siri alho, cebola azeite de dendê e leite de coco, corrigir temperos e reserve.
Fritar os tomates cereja e os camarões até dourarem (reserve).
Montagem:
No centro do prato coloque a moqueca de siri, sobre ela o quadrado de 3 peixes. Nas bordas
os tomates cereja com os camarões e polvilhe as sementes de papoula.
