Quadriculado de legumes
🛒 Ingredientes
- 2/3 xícara de chá de gordura vegetal hidrogenada
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal à gosto
- Recheio:
- 1 xícara de chá de cenoura cortada em cubos cozidos
- 1 xícara de chá de buquês de couve flor cozidos
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de chá de buquês de brócolis cozidos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 lata de milho verde
- 1/2 litro de leite
- Sal à gosto
- Para Pincelar:
- 1 gema e 1 colher de sopa de leite
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o forno a 180º. Em uma tigela, misture a gordura vegetal, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Deixe descansar na geladeira durante 30 minutos.
Recheio:
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e misture bem. Aos poucos, acrescente o leite e mexa bem para não empelotar. Cozinhe até engrossar. Acrescente sal, o queijo ralado e os legumes. Misture delicadamente, retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma retangular. Reserve um pouco da massa para fazer tiras. Coloque o recheio sobre a massa. Faça tiras finas com a massa reservada e quadricule sobre a torta. Misture a gema com o leite e pincele. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.Rendimento: 12 porções
