Quibe Assado de Carne Moída: Receita Tradicional e Fácil
"Aprenda a fazer um delicioso Quibe Assado de Carne Moída com nossa receita tradicional e fácil. Perfeito para qualquer ocasião, surpreenda a família!"
🛒 Ingredientes
Para a Massa do Quibe
- 1 kg de patinho moído (ou carne magra de sua preferência)
- 700 g de trigo fino para quibe
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto
- 1 maço de hortelã fresca, picada
- 2 cebolas médias, picadas
Para o Recheio
- 500 g de carne moída (capé de filé ou outra de sua preferência)
- 2 cebolas médias, bem picadas
- 1 maço de salsinha fresca, picada
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto
- Óleo vegetal para refogar
Para Finalizar
- Azeite de oliva ou manteiga derretida para regar
- Óleo vegetal para untar a assadeira
🔥 Modo de Preparo
**Preparo do Trigo:**
1. Lave o trigo fino em água corrente.
2. Deixe-o de molho em água por 20 minutos.
3. Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água. Reserve.
**Preparo da Massa do Quibe:**
4. Limpe o patinho, removendo nervos e gorduras. Corte em cubos e moa (se não estiver moído).
5. Em um recipiente grande, misture a carne moída do patinho, o trigo espremido, sal a gosto, pimenta síria a gosto, a hortelã picada e as cebolas médias picadas.
6. Moa essa mistura novamente (se possível, para uma massa mais homogênea) ou amasse muito bem com as mãos por cerca de 10-15 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Reserve.
**Preparo do Recheio:**
7. Em uma panela, aqueça um fio de óleo vegetal e refogue a carne moída do recheio até dourar.
8. Adicione um pouco de água e cozinhe por alguns minutos.
9. Junte as cebolas bem picadas, sal a gosto, pimenta síria a gosto e a salsinha picada.
10. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até a água secar completamente. Reserve.
**Montagem e Assamento:**
11. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
12. Unte uma assadeira média com óleo ou azeite.
13. Com as mãos molhadas, pegue metade da massa do quibe e espalhe no fundo da assadeira, formando uma camada uniforme.
14. Cubra essa camada com todo o recheio de carne moída.
15. Com o restante da massa do quibe, forme outra camada e cubra o recheio, fechando o quibe.
16. Com uma faca, faça cortes superficiais na superfície do quibe, formando quadrados ou losangos.
17. Regue generosamente com azeite de oliva ou manteiga derretida.
18. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até dourar bem a superfície.
19. Retire do forno e sirva quente.
