Receita do caderno

Quibe Assado de Carne Moída: Receita Tradicional e Fácil

Name: Quibe Assado de Carne Moída: Receita Tradicional e Fácil
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg de patinho moído (ou carne magra de sua preferência); 700 g de trigo fino para quibe; Sal a gosto; Pimenta síria a gosto; 1 maço de hortelã fresca, picada; 2 cebolas médias, picadas; 500 g de carne moída (capé de filé ou outra de sua preferência); 2 cebolas médias, bem picadas; 1 maço de salsinha fresca, picada; Sal a gosto; Pimenta síria a gosto; Óleo vegetal para refogar; Azeite de oliva ou manteiga derretida para regar; Óleo vegetal para untar a assadeira

Aprenda a fazer um delicioso Quibe Assado de Carne Moída com nossa receita tradicional e fácil. Perfeito para qualquer ocasião, surpreenda a família!

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Preparo1 h 10 min

Cozimento40 min

Rendimento8 porções

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Ingredientes

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{'Para a Massa do Quibe': ['1 kg de patinho moído (ou carne magra de sua preferência)', '700 g de trigo fino para quibe', 'Sal a gosto', 'Pimenta síria a gosto', '1 maço de hortelã fresca, picada', '2 cebolas médias, picadas'], 'Para o Recheio': ['500 g de carne moída (capé de filé ou outra de sua preferência)', '2 cebolas médias, bem picadas', '1 maço de salsinha fresca, picada', 'Sal a gosto', 'Pimenta síria a gosto', 'Óleo vegetal para refogar'], 'Para Finalizar': ['Azeite de oliva ou manteiga derretida para regar', 'Óleo vegetal para untar a assadeira']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

**Preparo do Trigo:**
Lave o trigo fino em água corrente.
Deixe-o de molho em água por 20 minutos.
Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água. Reserve.
**Preparo da Massa do Quibe:**
Limpe o patinho, removendo nervos e gorduras. Corte em cubos e moa (se não estiver moído).
Em um recipiente grande, misture a carne moída do patinho, o trigo espremido, sal a gosto, pimenta síria a gosto, a hortelã picada e as cebolas médias picadas.
Moa essa mistura novamente (se possível, para uma massa mais homogênea) ou amasse muito bem com as mãos por cerca de 10-15 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Reserve.
**Preparo do Recheio:**
Em uma panela, aqueça um fio de óleo vegetal e refogue a carne moída do recheio até dourar.
Adicione um pouco de água e cozinhe por alguns minutos.
Junte as cebolas bem picadas, sal a gosto, pimenta síria a gosto e a salsinha picada.
Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até a água secar completamente. Reserve.
**Montagem e Assamento:**
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Unte uma assadeira média com óleo ou azeite.
Com as mãos molhadas, pegue metade da massa do quibe e espalhe no fundo da assadeira, formando uma camada uniforme.
Cubra essa camada com todo o recheio de carne moída.
Com o restante da massa do quibe, forme outra camada e cubra o recheio, fechando o quibe.
Com uma faca, faça cortes superficiais na superfície do quibe, formando quadrados ou losangos.
Regue generosamente com azeite de oliva ou manteiga derretida.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até dourar bem a superfície.
Retire do forno e sirva quente.