Quibe Cru
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de patinho moído
- 1 e 1/2 xícara de trigo fino (para quibe)
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 colher chá de sal
- alguns talos de cebolinha verde
- 1 pitada de pimenta síria
- alguns gomos de limão
- 4 folhas de hortelã
- 4 cubos de gelo
🔥 Modo de Preparo
Lavar bem o trigo em uma peneira e colocar de molho por 15 minutos em água fria. Escorrer
bem o trigo e espremer todo o excesso de agua. Colocar a carne em um processador e
acrescentar o sal e a pimenta síria. Processar por 30 segundos. Acrescentar o trigo e
processar novamente por mais 30 segundos ou até obter uma pasta grossa. Colocar a mistura
em uma tigela, acrescentar os cubos de gelo e, com as mãos, amassar até obter uma
mistura bem macia e úmida. Moldar no formato desejado. Servir com folhas de hortelã,
cebolinha verde, cebola picada e gomos de limão.
