Receita do caderno
Quibe de abóbora
Ingredientes: 1/2 xícara chá de farinha de trigo 2 xícara chá de azeite de oliva 3 xícara chá de trigo 1 cebola grande picada em pedaços pequenos 1 quilo de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Misturar, em uma tigela o trigo, 1 litro de água e deixar de molho durante 30 minutos.
- Colocar a abóbora em uma panela, cobrir com água e cozinhar até ficar macia. Retirar do
- fogo, escorrer a água, transferir para uma tigela e amassar com um garfo. Temperar com o
- sal e a pimenta-do-reino. Escorrer a água do trigo, espremer bem com as mãos e misturar
- com a massa de abóbora. Juntar os ovos e a farinha de trigo e amassar até obter uma
- mistura homogênea. Reservar. Aquecer 1 colher sopa de azeite de oliva em uma frigideira
- e fritar a cebola até dourar. Com a massa de abóbora fazer 25 quibes e rechear com a
- cebola. Frite-os aos poucos no azeite restante bem quente. Assim que dourarem, retirar e
- colocar sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Servir com fatias de limão.
