Quibe de Abóbora Recheado: Receita Vegetariana Fácil
"Descubra como fazer um delicioso Quibe de Abóbora recheado com cebola dourada. Uma receita vegetariana fácil, crocante por fora e macia por dentro. Perfeito para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de trigo para quibe
- 1 kg de abóbora japonesa (cabotiá) cozida e amassada
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 1 cebola grande picada finamente
- 2 xícaras (chá) de azeite de oliva (para fritar)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (para refogar a cebola)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Fatias de limão para servir
🔥 Modo de Preparo
1. **Hidrate o Trigo:** Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe e cubra com 1 litro de água. Deixe de molho por 30 minutos. Após esse tempo, escorra bem a água e esprema o trigo com as mãos para remover o excesso de líquido. Reserve.
2. **Prepare a Massa:** Em outra tigela grande, combine a abóbora japonesa cozida e amassada, os ovos, o trigo hidratado e espremido, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea. Reserve.
3. **Refogue a Cebola (Recheio):** Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola picada até que esteja macia e dourada. Retire do fogo e reserve.
4. **Modele os Quibes:** Pegue pequenas porções da massa de abóbora e modele os quibes. Faça uma pequena cavidade no centro de cada um e recheie com a cebola refogada. Feche bem. Se necessário, polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para facilitar a modelagem.
5. **Frite os Quibes:** Em uma panela funda, aqueça o restante do azeite de oliva em fogo médio-alto. Frite os quibes em levas, poucos de cada vez, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.
6. **Escorra e Sirva:** Retire os quibes fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente, acompanhados de fatias de limão.
