Receita do caderno

Quibe de Bandeja Assado: Receita Tradicional e Fácil

Name: Quibe de Bandeja Assado: Receita Tradicional e Fácil
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 250g de trigo para quibe; 1 kg de patinho moído (2 vezes); 3 cebolas pequenas, picadas finamente; 2 raminhos de hortelã fresca, picada; 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 300g de carne moída; 1 cebola pequena, bem picadinha; 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Prepare um delicioso Quibe de Bandeja assado, perfeito para qualquer ocasião! Receita tradicional, fácil de fazer e com um recheio suculento. Surpreenda a todos!

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Preparo45 min

Cozimento40 min

Rendimento8 porções

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Ingredientes

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{'Massa do Quibe': ['250g de trigo para quibe', '1 kg de patinho moído (2 vezes)', '3 cebolas pequenas, picadas finamente', '2 raminhos de hortelã fresca, picada', '1 colher (sopa) de margarina ou manteiga', 'Sal a gosto', 'Pimenta-do-reino moída na hora a gosto'], 'Recheio': ['300g de carne moída', '1 cebola pequena, bem picadinha', '1 colher (sopa) de margarina ou manteiga', 'Sal a gosto', 'Pimenta-do-reino moída na hora a gosto']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Para a Massa do Quibe:
Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe de molho em água fria por 1 hora.
Após o tempo de molho, escorra muito bem a água e esprema o trigo com as mãos para remover o excesso de líquido. Reserve.
Em um processador de alimentos ou moedor de carne, junte o trigo espremido com o patinho moído. Processe ou moa novamente até que os ingredientes estejam bem integrados e a massa homogênea.
Transfira a massa para uma tigela grande. Adicione as cebolas picadas, a hortelã, a margarina, sal e pimenta-do-reino a gosto. Amasse bem com as mãos até que todos os temperos estejam incorporados. Reserve.
Para o Recheio:
Em uma frigideira, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola bem picadinha e refogue até ficar dourada e translúcida.
Acrescente a carne moída e refogue, desfazendo os grumos, até que esteja cozida e dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Montagem e Finalização:
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Unte levemente um tabuleiro ou assadeira retangular.
Divida a massa do quibe reservada em duas partes iguais. Espalhe uma das partes no fundo do tabuleiro, formando uma camada uniforme.
Distribua o recheio de carne refogada sobre a camada de massa, cobrindo toda a extensão.
Cubra o recheio com a segunda parte da massa de quibe, espalhando cuidadosamente para selar o recheio.
Com uma faca afiada, corte o quibe em losangos ou quadrados, no modo tradicional. Coloque pequenos pedacinhos de margarina sobre cada corte.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o quibe esteja bem assado e dourado por cima.
Retire do forno, corte novamente (se necessário) e sirva quente diretamente na assadeira.