Quibe de Bandeja Assado: Receita Tradicional e Fácil
"Prepare um delicioso Quibe de Bandeja assado, perfeito para qualquer ocasião! Receita tradicional, fácil de fazer e com um recheio suculento. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
Massa do Quibe
- 250g de trigo para quibe
- 1 kg de patinho moído (2 vezes)
- 3 cebolas pequenas, picadas finamente
- 2 raminhos de hortelã fresca, picada
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Recheio
- 300g de carne moída
- 1 cebola pequena, bem picadinha
- 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
Para a Massa do Quibe:
1. Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe de molho em água fria por 1 hora.
2. Após o tempo de molho, escorra muito bem a água e esprema o trigo com as mãos para remover o excesso de líquido. Reserve.
3. Em um processador de alimentos ou moedor de carne, junte o trigo espremido com o patinho moído. Processe ou moa novamente até que os ingredientes estejam bem integrados e a massa homogênea.
4. Transfira a massa para uma tigela grande. Adicione as cebolas picadas, a hortelã, a margarina, sal e pimenta-do-reino a gosto. Amasse bem com as mãos até que todos os temperos estejam incorporados. Reserve.
Para o Recheio:
5. Em uma frigideira, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola bem picadinha e refogue até ficar dourada e translúcida.
6. Acrescente a carne moída e refogue, desfazendo os grumos, até que esteja cozida e dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Montagem e Finalização:
7. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
8. Unte levemente um tabuleiro ou assadeira retangular.
9. Divida a massa do quibe reservada em duas partes iguais. Espalhe uma das partes no fundo do tabuleiro, formando uma camada uniforme.
10. Distribua o recheio de carne refogada sobre a camada de massa, cobrindo toda a extensão.
11. Cubra o recheio com a segunda parte da massa de quibe, espalhando cuidadosamente para selar o recheio.
12. Com uma faca afiada, corte o quibe em losangos ou quadrados, no modo tradicional. Coloque pequenos pedacinhos de margarina sobre cada corte.
13. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o quibe esteja bem assado e dourado por cima.
14. Retire do forno, corte novamente (se necessário) e sirva quente diretamente na assadeira.
