Receita do caderno
Quibe de Forno
Ingredientes: 2 copos de triguilho Temperos 1/2 quilo de vagem Cebolinha 3 a 3 e 1/2 copos de água 20 azeitonas verdes 3 cebolas médias Orégano Hortelã Salsa
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Massa:
- Misturar o triguilho com a água e uma pitada de sal. Levar ao fogo alto até ferver e depois abaixar para médio e cozinhar por 20 minutos. Reservar.
- Recheio:
- Escaldar a vagem em água fervente por 1 minuto e cortá-la em rodelas. Cortar a cebola em cubos. Refogar a cebola com uma colher de sopa de óleo e quando estiver quase pronta acrescentar a vagem em uma camada por cima, colocar uma pitada de sal e sem misturá-las deixar cozinhar em fogo baixo até que a vagem fique macia. Misturá-las e temperar adequadamente com sal e Shoyu. Acrescentar a azeitona picada em cubos e reservar.
- Temperos:
- Cortar uma cebola em cubos e deixar descansar com uma pitada de sal e uma colher das de chá de óleo por 10 minutos e então espremer para que fique menos ácida. Cortar os demais temperos , misturá-los com a cebola e o triguilho já cozido.
- Preparo:
- Assar em fogo médio, com o tabuleiro e papel alumínio, por 30 minutos. Destampar para dourar, servir com azeite.
