Quibe de Frango
🛒 Ingredientes
- Frango:
- Cozimento do frango
- 2 peitos de frango
- 1 litro de água
- 1 tablete de caldo de galinha
- Sal a gosto
- Massa:
- 250 gramas de tribo para quibe
- 3 copos (americano) da água do cozimento do frango
- 1 peito de frango cozido e desfiado (dos dois cozidos anteriormente)
- 1/2 xícara de chá de hortelã picada
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 xícara de chá de queijo cremoso
- Sal a gosto
- 1 cebola picada
- Recheio:
- 200 gramas de requeijão para rechear os quibes (aproximadamente)
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 colheres de (sobremesa) de alho picado
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 1 peito de frango desfiado (dos dois cozidos anteriormente)
- 1/2 xícara de chá de salsinha
- 1/2 xícara de chá de hortelã picada
- Sal a gosto
- 1 pitada de pimenta branca
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Frango:
Cozinhe os peitos de frango na água com o tablete de caldo de galinha e o sal. Retire da
panela para desfiar e reserve 3 xícaras de chá da água do cozimento para deixar o
trigo de molho.
Massa:
Deixe o trigo de molho na água do cozimento fervendo por 30 minutos. Junte o frango
desfiado, a cebola, a hortelã, a salsinha, o suco de limão, o queijo cremoso, a pimenta
e acerte o sal.
Recheio:
Numa panela coloque o óleo e refogue o alho e a cebola, junte o tomate picado, o peito de
frango desfiado, a salsinha, a hortelã, a pimenta e acerte o sal. Refogue por 5 minutos,
desligue o fogo e reserve.
Montagem:
Modele a massa fazendo um rolinho com um buraco no centro. Recheie com 1 colher de (chá)
de requeijão e 1 colher de chá de frango temperado. Feche o rolinho, afinando as
pontas. Frite os quibes em óleo bem quente e em quantidade suficiente para cobri-los.
