Receita do caderno
Quibe de peixe
Ingredientes: 3 xícara de trigo demolhado 1 quilo de filé de pescada branca, ou linguado sal e pimenta a gosto (pode ser pimenta siria) 1 maço de coentro...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar a pescada com sal, pimenta, e as raspas de laranja. Moer o peixe com o coentro, e
- o trigo moer com a cebola. Misturar os dois e moer novamente. Dividir a massa em 2
- porções. Numa assadeira ou pirex untado com manteiga, abrir uma porção e colocar o
- recheio. Cobrir com a outra porçào e marque losangulos sem aprofundar. Assar (em forno
- médio até ficar meio douradinho)e servir com pão sirio e limão.
- Recheio:
- 8 cebolas médias em fatias finas fritas em 2 colheres de manteiga. Não dourar. sal, um
- pouco de azeite e pinholes se quiser.
- Acompanha uma bela salada verde ou mesmo uma salada árabe.
