Quiche
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícara (180 gramas) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (115 gramas) de manteiga
- 1 colher de (café) de sal
- 1/4 xícara (60 ml) de água
- Farinha para abrir a massa
- Base para o recheio:
- 3 ovos batidos
- 3/4 xícara (180 ml) de creme de leite
- 2 colheres chá de orégano
- 1/2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de cream cheese (ou requeijão)
- Opções para acrescentar ao recheio (1/2 xícara):
- Rúcula e tomate seco
- Espinafre
- Alho poró
- Pimenta biquinho suave
- Cheiro verde e cebolinha
- Queijos
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Junte a farinha e a manteiga até formar uma farofa. Adicione o sal e a água. Misture com um garfo até absorver o líquido. Amasse em uma superfície enfarinhada (passe farinha nas mãos também e continue colocando farinha até não grudar não mais). Abra a massa em uma forma refratária pequena. Faça furinhos na superfície e cubra com papel alumínio e grãos de feijão (para não inflar a massa). Asse em forno pré-aquecido, a 180ºc por 15 minutos. Retire o papel alumínio e os grãos de feijão e asse por mais 5 minutos (ou até dourar).
Recheio:
Misture os ingredientes da base até a mistura estar homogênea. Caso opte por adicionar outros queijos misture toda a quantidade à base do recheio. Caso opte por outra opção para se acrescentar ao recheio (misture os ingredientes da base primeiramente), adicione à base, misturando delicadamente, 1/4 de xícara dos ingredientes escolhidos. Coloque o recheio sobre a massa e asse em forno pré-aquecido, a 200º por aproximadamente 8 minutos ou até o recheio começar a estar firme (teste com a ponta de uma faca). Retire, distribua o restante do recheio escolhido sobre a quiche e volte ao forno por mais 10 minutos (o recheio estará firme nas bordas e cremoso dentro).
