Name: Quiche com queijo gorgonzola e noz-peçã
Ingredients: Massa:; 1/2 xícara de chá de manteiga em cubos pequenos; 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 3 gemas; Recheio:; 100 gramas de bacon picado em pedaços bem pequenos; 1 caixinha de creme de leite (200 gramas); 200 gramas de queijo gorgonzola esfarelado; Salada de abóbora para acompanhar; 1 colher de sopa de óleo; 100 gramas de noz-peçã; 1 pitada de sal; 3 ovos

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Peneire numa tigela a farinha de trigo com o sal. Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até ficar com aspecto arenoso. Adicione 2 gemas e 1 colher de sopa de água. Misture até a massa ficar homogênea. Faça uma bola e enrole em filme plástico. Leve à geladeira por 30 minutos. Passado o tempo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de 6 assadeiras com capacidade para 100 ml cada uma. Volte à geladeira por mais 10 minutos. Em seguida fure a massa com um garfo e leve ao forno médio (180°C) pré aquecido por 10 minutos, ou até a massa ficar levemente dourada. Retire do forno, pincele a massa com a gema restante e asse por mais 5 minutos. Retire do forno e reserve.
Recheio:
Frite o bacon numa frigideira com óleo aquecido. Retire do fogo e coloque sobre um papel toalha. Reserve. Numa tigela, bata com um batedor manual os ovos e o sal. Junte o creme de leite, o gorgonzola e bata por mais 1 minuto. Espalhe o bacon e as noz-peçãs sobre a massa e cubra com o creme. Asse por 20 minutos, ou até o recheio dourar e ficar firme. Retire do forno e sirva com a salada.
Rendimento: 6 unidades

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