Name: Quiche com salada verde
Ingredients: 100 gramas de manteiga gelada, cortada em cubinhos; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/4 xícara de chá de água gelada; 1/2 colher de chá de sal; Recheio:; 4 ovos; 1 xícara de chá de creme de leite fresco; 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado; 1/4 xícara de chá de sálvia fresca; Sal e noz moscada ralada à gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a água aos poucos até formar uma massa homogênea. Abra a massa e forre 8 forminhas baixas, próprias para quiche, de 10cm de diâmetro ou, se preferir, faça em uma forma própria, de 28cm de diâmetro. Fure a massa com um garfo e leve ao forno moderado (180º), por 20 minutos (a massa não vai dourar, apenas ficar firme). Retire do forno e reserve.
Recheio:
Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos, misture o creme de leite e o queijo ralado. Tempere e junte a sálvia. Distribua a mistura sobre as massas pré assadas e volte ao forno por mais 20 minutos ou até começar a dourar e o recheio ficar firme. Sirva quente ou morna com uma salada de folhas variadas, temperada com azeite, limão, sal e suco de laranja. As quiches, depois de frias, podem ser embaladas em filme plástico, na própria forma (se for refratária) e congeladas. Na hora de usar, aqueça o forno e retire a quiche do freezer. Esquente por 10 a 15 minutos.
Rendimento: 6 porções

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