Receita do caderno

Quiche Cremosa de Abóbora e Pinhões: Receita Fácil e Saborosa

Name: Quiche Cremosa de Abóbora e Pinhões: Receita Fácil e Saborosa
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Ingredients: 120g de manteiga com sal, gelada e em cubos; 240g de farinha de trigo; 1 ovo grande; 1/2 colher (sopa) de margarina; 600g de abóbora, cortada em fatias finas; 1 cebola média, picada; 200g de queijo Emmenthal ralado; 200ml de creme de leite fresco; 50g de pinhões; 2 gemas; 2 claras em neve; Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto; Sementes de papoula para decorar (opcional)

Descubra a receita perfeita de Quiche de Abóbora e Pinhões! Uma torta salgada cremosa e fácil de fazer, ideal para qualquer ocasião. Surpreenda-se com o sabor!

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Preparo40 min

Cozimento45 min

Rendimento8 porções

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Ingredientes

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{'Massa': ['120g de manteiga com sal, gelada e em cubos', '240g de farinha de trigo', '1 ovo grande'], 'Recheio': ['1/2 colher (sopa) de margarina', '600g de abóbora, cortada em fatias finas', '1 cebola média, picada', '200g de queijo Emmenthal ralado', '200ml de creme de leite fresco', '50g de pinhões', '2 gemas', '2 claras em neve', 'Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto', 'Sementes de papoula para decorar (opcional)']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Em uma tigela grande, junte a manteiga com sal, a farinha de trigo e o ovo. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea e macia.
Abra a massa em uma fôrma de aro removível de 23 cm de diâmetro ou em 12 forminhas individuais de quiche (7 a 8 cm de diâmetro cada). Modele a massa, cobrindo o fundo e as laterais da fôrma.
Com um garfo, faça furos por toda a superfície da massa.
Leve ao forno preaquecido a 200°C (forno alto) por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.
Recheio:
Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar transparente.
Adicione as fatias finas de abóbora e o sal. Refogue, mexendo ocasionalmente, até a abóbora ficar macia.
Em outra tigela, bata as gemas. Acrescente o creme de leite fresco, o queijo emmenthal ralado, a abóbora refogada, os pinhões e a pimenta-do-reino. Misture bem e ajuste o sal, se necessário.
Em um recipiente separado, bata as claras em neve até ficarem firmes.
Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura do recheio, mexendo de baixo para cima para não perder o volume.
Despeje o recheio sobre a massa pré-assada na fôrma.
Se desejar, salpique as sementes de papoula por cima para decorar.
Leve ao forno preaquecido a 180°C (forno médio) por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e o recheio firme.
Dica: Os pinhões podem ser encontrados em lojas de produtos árabes. Se preferir, substitua por amêndoas ou nozes picadas grosseiramente.