Quiche Cremosa de Abóbora e Pinhões: Receita Fácil e Saborosa
"Descubra a receita perfeita de Quiche de Abóbora e Pinhões! Uma torta salgada cremosa e fácil de fazer, ideal para qualquer ocasião. Surpreenda-se com o sabor!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 120g de manteiga com sal, gelada e em cubos
- 240g de farinha de trigo
- 1 ovo grande
Recheio
- 1/2 colher (sopa) de margarina
- 600g de abóbora, cortada em fatias finas
- 1 cebola média, picada
- 200g de queijo Emmenthal ralado
- 200ml de creme de leite fresco
- 50g de pinhões
- 2 gemas
- 2 claras em neve
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Sementes de papoula para decorar (opcional)
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela grande, junte a manteiga com sal, a farinha de trigo e o ovo. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea e macia.
2. Abra a massa em uma fôrma de aro removível de 23 cm de diâmetro ou em 12 forminhas individuais de quiche (7 a 8 cm de diâmetro cada). Modele a massa, cobrindo o fundo e as laterais da fôrma.
3. Com um garfo, faça furos por toda a superfície da massa.
4. Leve ao forno preaquecido a 200°C (forno alto) por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.
Recheio:
5. Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola picada até ficar transparente.
6. Adicione as fatias finas de abóbora e o sal. Refogue, mexendo ocasionalmente, até a abóbora ficar macia.
7. Em outra tigela, bata as gemas. Acrescente o creme de leite fresco, o queijo emmenthal ralado, a abóbora refogada, os pinhões e a pimenta-do-reino. Misture bem e ajuste o sal, se necessário.
8. Em um recipiente separado, bata as claras em neve até ficarem firmes.
9. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura do recheio, mexendo de baixo para cima para não perder o volume.
10. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada na fôrma.
11. Se desejar, salpique as sementes de papoula por cima para decorar.
12. Leve ao forno preaquecido a 180°C (forno médio) por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e o recheio firme.
Dica: Os pinhões podem ser encontrados em lojas de produtos árabes. Se preferir, substitua por amêndoas ou nozes picadas grosseiramente.
