Quiche Crocante de Legumes
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 pacote de bolacha cream cracker esmigalhados com as mãos (200 gramas)
- 1 e 1/2 xícara de chá de cogumelos picados
- 100 gramas de manteiga
- 1/2 pimenta-de-cheiro
- tomilho picado a gosto
- sal a gosto
- Recheio:
- 2 abobrinhas médias picadas em cubinhos e refogadas no alho
- 1/2 xícara de chá de cebola cortada em rodelas
- 100 gramas de queijo mussarela ralado grosso
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- orégano desidratado a gosto
- 1 tomate cortado em rodelas
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Numa frigideira derreta 100 gramas de manteiga e refogue 1 e 1/2 xícaras de chá de
cogumelos picados,1/2 pimenta-de-cheiro e tomilho picado a gosto. Junte 1 pacote de bolacha
(cream cracker) esmigalhados com as mãos, sal a gosto e misture bem. Num refratário
próprio para quiche (ou uma fôrma de aro removível) forre o fundo e as laterais com a
massa apertando bem. Reserve.
Recheio:
Sobre a massa reservada disponha em camadas 2 abobrinhas picadas em cubinhos e refogadas
no alho, depois 1/2 xícara de chá de cebola cortada em rodelas e 1 tomate cortado em
rodelas. Numa tigela bata 3 ovos ligeiramente e misture 1 xícara de chá de creme de
leite fresco, sal e pimenta-do-reino a gosto. Junte orégano desidratado a gosto e 100
gramas de queijo mussarela ralado grosso. Coloque sobre o recheio e leve para assar em
forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos. Sirva quente.
