Quiche de abóbora
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de queijo minas meia cura ralado
- 2 xícaras de chá de abóbora cortada em cubinhos
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
- 3 colheres de chá de cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 3 colheres de sopa de água fria
- 1 clara ligeiramente batida
- 1 xícara de chá de leite
- 4 fatias de bacon
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Misture bem a farinha de trigo, sal, manteiga ou margarina e a água, até obter uma massa lisa que solte das mãos. Faça uma bola com a massa e embrulhe em filme plástico. Deixe descansar na geladeira por meia hora. Forre o fundo e os lados de uma forma redonda de 25cm de diâmetro com a massa. Pincele com a clara batida e leve à geladeira. Pré aqueça o forno em temperatura média (170º). Numa frigideira sem gordura, frite o bacon até ficar crocante e durinho. Retire da frigideira e esmigalhe. Na gordura da frigideira, frite a cebola e a cebolinha por alguns minutos. Retire a quiche da geladeira. Polvilhe a metade do queijo ralado no fundo da torta. Cubra com os cubinhos de abóbora. Polvilhe com sal e pimenta e com a cebola e a cebolinha verde fritas. Disponha o bacon esmigalhado por cima e, por fim, coloque o queijo ralado restante. Numa tigelinha, bata os ovos ligeiramente com o leite e despeje sobre a quiche. Leve ao forno pré aquecido para assar por aproximadamente 1 hora e meia ou até a quiche ficar crescida e firme no centro.
Rendimento: Para 6 pessoas
