Name: Quiche de abóbora
Ingredients: 2 xícaras de chá de queijo minas meia cura ralado; 2 xícaras de chá de abóbora cortada em cubinhos; 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo; 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 1 colher de sopa de cebolinha verde picada; 3 colheres de chá de cebola picada; Sal e pimenta-do-reino à gosto; 3 colheres de sopa de água fria; 1 clara ligeiramente batida; 1 xícara de chá de leite; 4 fatias de bacon; 1 pitada de sal; 4 ovos

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Misture bem a farinha de trigo, sal, manteiga ou margarina e a água, até obter uma massa lisa que solte das mãos. Faça uma bola com a massa e embrulhe em filme plástico. Deixe descansar na geladeira por meia hora. Forre o fundo e os lados de uma forma redonda de 25cm de diâmetro com a massa. Pincele com a clara batida e leve à geladeira. Pré aqueça o forno em temperatura média (170º). Numa frigideira sem gordura, frite o bacon até ficar crocante e durinho. Retire da frigideira e esmigalhe. Na gordura da frigideira, frite a cebola e a cebolinha por alguns minutos. Retire a quiche da geladeira. Polvilhe a metade do queijo ralado no fundo da torta. Cubra com os cubinhos de abóbora. Polvilhe com sal e pimenta e com a cebola e a cebolinha verde fritas. Disponha o bacon esmigalhado por cima e, por fim, coloque o queijo ralado restante. Numa tigelinha, bata os ovos ligeiramente com o leite e despeje sobre a quiche. Leve ao forno pré aquecido para assar por aproximadamente 1 hora e meia ou até a quiche ficar crescida e firme no centro.
Rendimento: Para 6 pessoas

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