Quiche de abóbora
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de manteiga
- 200 gramas de massa semilaminada
- Recheio:
- 1/2 abóbora japonesa pequena picada em pedaços pequenos
- 1/2 xícara chá de salsinha picada
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 4 colher sopa de leite
- 200 gramas de ricota
- sal a gosto
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Ligar o forno à temperatura média. Colocar a massa bem gelada numa superfície
enfarinhada e abrir com um cilindro até ficar com 5 mm de espessura. Com a manteiga,
untar 8 formas de aro removível de 8 cm de diâmetro cada uma e forrar o fundo e as
laterais com a massa. Com um garfo, furar a massa e levar ao forno por 5 minutos, ou até
ficar ligeiramente dourada. Retirar do forno.
Recheio:
Levar ao fogo uma panela com o azeite, a abóbora e 4 colheres sopa de água. Refogar,
mexendo de vez em quando, até a abóbora ficar al dente. Juntar a salsinha, o sal e
retirar do fogo. Bater no processador a ricota, os ovos, o leite e o sal. Distribuir a
abóbora sobre as massas e espalhar o creme. Voltar ao forno por mais 25 minutos, ou até
o recheio ficar firme. Retirar do forno. Servir quente ou fria.
