Quiche de abóbora

Name: Quiche de abóbora
Ingredients: Massa:; 250 gramas de farinha de trigo; 200 gramas de manteiga; 1 ovo inteiro; 1 gema; Recheio:; 1 quilo de abóbora cozida, cortada em cubos; 250 ml de creme de leite (de preferência, fresco); 250 gramas de queijo parmesão ralado; 1 pitada de alecrim desidratado; 1 colher de sopa de margarina; 5 claras batidas em neve; Pimenta-do-reino a gosto; 1 cebola picada; Sal a gosto; 4 gemas

Ingredientes: Massa: 250 gramas de farinha de trigo 200 gramas de manteiga 1 ovo inteiro 1 gema Recheio: 1 quilo de abóbora cozida, cortada em cubos 250 ml de...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Para a massa, junte todos os ingredientes e amasse, até obter uma mistura homogênea. Abra-a com o rolo e forre uma forma de aro removível de modo que ela fique com uma altura de cerca de 3 cm. Para o recheio, aqueça a margarina e doure a cebola. Acrescente a abóbora, tempere com sal e refogue até que fique macia e comece a se desmanchar. À parte, bata as gemas e adicione o creme de leite, o queijo, o refogado de abóbora e o alecrim. Tempere com sal e pimenta. Por último, junte as claras em neve, mexendo delicadamente de baixo para cima. Asse em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos.