Receita do caderno

Quiche de Abóbora com Ricota: Receita Fácil e Saborosa

Name: Quiche de Abóbora com Ricota: Receita Fácil e Saborosa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 1 colher (sopa) de manteiga; 200 g de massa semilaminada; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 4 colheres (sopa) de leite; 1/2 xícara (chá) de salsinha picada; 1/2 abóbora japonesa pequena, picada em cubos pequenos; 200 g de ricota fresca; Sal a gosto; 3 ovos grandes

Prepare uma Quiche de Abóbora com Ricota leve e deliciosa! Perfeita para qualquer ocasião, esta receita fácil e saborosa vai surpreender seu paladar. Experimente!

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Preparo30 min

Cozimento30 min

Rendimento8 porções

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Ingredientes

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{'Massa': ['1 colher (sopa) de manteiga', '200 g de massa semilaminada'], 'Recheio': ['2 colheres (sopa) de azeite de oliva', '4 colheres (sopa) de leite', '1/2 xícara (chá) de salsinha picada', '1/2 abóbora japonesa pequena, picada em cubos pequenos', '200 g de ricota fresca', 'Sal a gosto', '3 ovos grandes']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (aproximadamente 180°C).
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa semilaminada bem gelada com um rolo até atingir cerca de 5 mm de espessura.
Unte 8 fôrmas de aro removível (8 cm de diâmetro cada) com manteiga. Forre o fundo e as laterais de cada fôrma com a massa.
Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.
Para o Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva. Adicione a abóbora picada e 4 colheres de sopa de água. Refogue, mexendo ocasionalmente, até a abóbora ficar al dente.
Junte a salsinha picada e o sal a gosto à abóbora refogada. Misture bem e retire do fogo.
No processador de alimentos, bata a ricota, os ovos, o leite e o sal até obter um creme homogêneo.
Distribua a abóbora refogada sobre as massas pré-assadas nas fôrmas.
Espalhe o creme de ricota por cima da abóbora em cada quiche.
Leve as quiches de volta ao forno por mais 25 minutos, ou até o recheio firmar e dourar.
Retire do forno. Sirva a Quiche de Abóbora com Ricota quente ou fria.