Quiche de abobrinha e queijo light

Modo de preparo

1. Massa:
2. Coloque a farinha de trigo e a margarina cortada em cubos no centro de uma tigela. Misture delicadamente com os dedos até esfarelar. Adicione o ovo, sal e a abobrinha cozida e amassada. Amasse com as mãos umedecidas em água até que a massa esteja lisa e toda incorporada. Envolva em papel filme e conserve na geladeira por 30 minutos.
3. Cobertura:
4. Bata bem os ovos com batedor, acrescente o creme de leite, sal e a noz-moscada. Reserve.
5. Montagem:
6. Abra a massa entre dois plásticos com aproximadamente 25 mm de espessura. Corte com um cortador que dê no diâmetro da forma de 5 cm. Forre a fôrma com a massa, coloque a mussarela light ralada e cubra com o creme. Polvilhe o queijo ralado e asse em forno pré aquecido em 180ºC por, aproximadamente, 20 minutos.Rendimento: 10 porções