Quiche de Alho-Poró Cremosa e Fácil: Receita Perfeita!

Modo de preparo

1. Massa: Em um recipiente grande, combine a farinha de trigo (reserve uma pequena porção), a margarina (ou manteiga), o creme de leite sem soro, o sal e o fermento em pó.
2. Misture os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione a farinha reservada para dar o ponto.
3. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por alguns minutos.
4. Opcional: Deixe a massa descansar por 10 minutos.
5. Abra a massa e forre uma assadeira redonda de 25 cm de diâmetro (não é necessário untar).
6. Fure toda a superfície da massa com um garfo.
7. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos para pré-assar. Retire e reserve.
8. Recheio: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
9. Adicione a farinha de trigo e mexa bem por 1 minuto para cozinhar a farinha.
10. Incorpore o leite aos poucos, mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos, até o molho engrossar.
11. Retire do fogo e adicione o sal, pimenta (a gosto), as gemas, o creme de leite sem soro, o queijo ralado, a cebolinha verde picada (ou salsinha) e o alho-poró fatiado e previamente aferventado.
12. Misture bem todos os ingredientes do recheio.
13. Cobertura: Na tigela da batedeira, coloque as claras e bata em neve firme.
14. Desligue a batedeira e adicione as 3 colheres de sopa de queijo ralado, misturando delicadamente com uma colher.
15. Montagem e Finalizacao: Sobre a massa pré-assada na assadeira, espalhe uniformemente o recheio preparado.
16. Cubra o recheio com a cobertura de claras em neve e queijo.
17. Polvilhe queijo ralado por cima.
18. Leve novamente ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até dourar.
19. Sirva quente. Dica: Você pode substituir o alho-poró por abobrinha, palmito ou escarola.