Quiche de arroz e queijo

Name: Quiche de arroz e queijo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porções iguais do preparo completo
Ingredients: 240 g de arroz branco já cozido sem óleo para a massa; 12,5 g de parmesão ralado para a massa; 15 g de farinha de trigo; 1 ovo, cerca de 50 g sem casca, para a massa; 100 g de muçarela em cubos; 3 g de salsa fresca; 80 g de arroz branco já cozido sem óleo para o recheio; 12,5 g de parmesão para finalizar; 120 g de ricota; 120 g de creme de leite com aproximadamente 22% de gordura; 122,5 g de iogurte natural; 15 g de mostarda amarela preparada; 3 ovos, cerca de 150 g sem casca, para a cobertura

Quiche com base de arroz cozido, recheio de muçarela e cobertura de ricota, iogurte e ovos.

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Preparo20 min

Cozimento40 min

Rendimento8 porções iguais do preparo completo

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma tigela misture o arroz cozido, o parmesão ralado, o ovo e a farinha. Forre o fundo e as laterais de uma forma antiaderente para quiche de aproximadamente 24 cm e reserve; se sua forma exigir gordura, registre a quantidade adicional antes de calcular a nutrição.
Recheio: Misture a mussarela, o arroz e a salsa e coloque sobre a massa.
Cobertura: No liquidificador bata o creme de leite, o iogurte, a ricota, os 3 ovos e a mostarda. Coloque sobre o recheio, polvilhe o queijo ralado e asse no forno pré aquecido a 200º até dourar.
Cobertura: Sirva acompanhada de salada de folhas verdes e tomates.
Rendimento: 8 porções
Asse a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos, até a cobertura firmar e atingir 71 °C no centro. Use arroz previamente cozido e conservado na geladeira; não deixe arroz cozido por horas na bancada.