Quiche de Atum Cremosa e Fácil: Sabor Irresistível!

Modo de preparo

1. massa: Em uma superfície limpa e lisa, coloque a farinha de trigo, formando um 'vulcão' no centro.
2. No centro do 'vulcão', adicione a manteiga (ou margarina), a água, o sal e o ovo.
3. Com as pontas dos dedos, comece a incorporar os ingredientes do centro à farinha, misturando delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea. Evite sovar demais.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para descansar.
5. recheio: Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem transparentes e macias.
6. Acrescente o atum ralado (previamente escorrido) à panela e misture bem com a cebola refogada. Reserve.
7. Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho no leite desnatado, garantindo que não haja grumos.
8. Despeje a mistura de leite e amido na panela com o atum e a cebola. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o molho comece a engrossar.
9. Tempere com pimenta do reino moída a gosto e sal. Continue mexendo até atingir a consistência desejada.
10. Em uma tigela pequena, bata ligeiramente o ovo restante. Adicione-o à panela, misturando rapidamente para incorporá-lo ao recheio sem que cozinhe em pedaços grandes.
11. Assim que o recheio ferver novamente, adicione o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo imediatamente após levantar fervura.
12. montagem e finalizacao: Preaqueça o forno a 180°C (forno médio).
13. Retire a massa da geladeira. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura fina e uniforme.
14. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro) ou uma travessa de vidro refratário. Apare as bordas se necessário.
15. Despeje o recheio de atum sobre a massa na forma.
16. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima do recheio.
17. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme e levemente gratinado.
18. Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar (se usar forma desmontável) e sirva.