Quiche de Atum e Espinafre Cremosa: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare uma deliciosa Quiche de Atum e Espinafre com esta receita fácil! Massa caseira e recheio cremoso, perfeita para qualquer refeição. Experimente!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 125 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 200 g de farinha de trigo
- Água morna (o suficiente para dar liga, aproximadamente 2-3 colheres de sopa)
Recheio
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 1 alho francês (parte branca e verde clara) fatiado
- 1 molho de espinafres frescos (aproximadamente 200g), lavados e picados
- 2 latas de atum em conserva (em água ou óleo), bem escorridas
- 200 g de queijo da ilha (ou similar, como queijo prato ou emmental), cortado em cubos
- 2 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de leite integral (aproximadamente 240 ml)
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Para a Massa:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga em temperatura ambiente, usando as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e homogênea.
2. Adicione a água morna, aos poucos, e amasse delicadamente até formar uma massa lisa e macia. Não sove demais para não desenvolver o glúten.
3. Forre uma forma de tarte (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro) com a massa, espalhando bem no fundo e nas laterais. Fure o fundo com um garfo. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Para o Recheio:
4. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho francês fatiado, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
5. Junte os espinafres lavados e picados (ou as folhas inteiras) à frigideira e salteie até murcharem e perderem o excesso de água. Escorra bem se necessário.
6. Escorra completamente o atum em conserva e adicione-o ao refogado de cebola, alho francês e espinafres. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores. Tempere com sal a gosto. Reserve.
7. Em uma tigela separada, bata o leite com os ovos até obter uma mistura homogênea.
Montagem e Cozimento:
8. Retire a forma com a massa da geladeira. Espalhe o recheio de atum e espinafres uniformemente sobre a base da massa.
9. Distribua o queijo da ilha cortado em cubos sobre o recheio.
10. Despeje a mistura de leite e ovos sobre todo o recheio e o queijo, garantindo que cubra bem.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado na superfície.
12. Deixe a quiche arrefecer um pouco antes de desenformar. Sirva quente ou fria, conforme sua preferência.
