Receita do caderno

Quiche de Atum e Espinafre Cremosa: Receita Fácil e Saborosa

Name: Quiche de Atum e Espinafre Cremosa: Receita Fácil e Saborosa
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 125 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente; 200 g de farinha de trigo; Água morna (o suficiente para dar liga, aproximadamente 2-3 colheres de sopa); 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 cebola média picada; 1 alho francês (parte branca e verde clara) fatiado; 1 molho de espinafres frescos (aproximadamente 200g), lavados e picados; 2 latas de atum em conserva (em água ou óleo), bem escorridas; 200 g de queijo da ilha (ou similar, como queijo prato ou emmental), cortado em cubos; 2 ovos grandes; 1 xícara (chá) de leite integral (aproximadamente 240 ml); Sal a gosto

Prepare uma deliciosa Quiche de Atum e Espinafre com esta receita fácil! Massa caseira e recheio cremoso, perfeita para qualquer refeição. Experimente!

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Preparo25 min

Cozimento30 min

Rendimento6 porções

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Ingredientes

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{'Massa': ['125 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente', '200 g de farinha de trigo', 'Água morna (o suficiente para dar liga, aproximadamente 2-3 colheres de sopa)'], 'Recheio': ['2 colheres de sopa de azeite de oliva', '1 cebola média picada', '1 alho francês (parte branca e verde clara) fatiado', '1 molho de espinafres frescos (aproximadamente 200g), lavados e picados', '2 latas de atum em conserva (em água ou óleo), bem escorridas', '200 g de queijo da ilha (ou similar, como queijo prato ou emmental), cortado em cubos', '2 ovos grandes', '1 xícara (chá) de leite integral (aproximadamente 240 ml)', 'Sal a gosto']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Para a Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga em temperatura ambiente, usando as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e homogênea.
Adicione a água morna, aos poucos, e amasse delicadamente até formar uma massa lisa e macia. Não sove demais para não desenvolver o glúten.
Forre uma forma de tarte (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro) com a massa, espalhando bem no fundo e nas laterais. Fure o fundo com um garfo. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
Para o Recheio:
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho francês fatiado, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
Junte os espinafres lavados e picados (ou as folhas inteiras) à frigideira e salteie até murcharem e perderem o excesso de água. Escorra bem se necessário.
Escorra completamente o atum em conserva e adicione-o ao refogado de cebola, alho francês e espinafres. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os sabores. Tempere com sal a gosto. Reserve.
Em uma tigela separada, bata o leite com os ovos até obter uma mistura homogênea.
Montagem e Cozimento:
Retire a forma com a massa da geladeira. Espalhe o recheio de atum e espinafres uniformemente sobre a base da massa.
Distribua o queijo da ilha cortado em cubos sobre o recheio.
Despeje a mistura de leite e ovos sobre todo o recheio e o queijo, garantindo que cubra bem.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado na superfície.
Deixe a quiche arrefecer um pouco antes de desenformar. Sirva quente ou fria, conforme sua preferência.