Quiche de bacalhau Com azeitonas
🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos
- Fácil
- Recheio:
- 400 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1/2 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço picadas
- 2 colheres sopa de margarina
- 1 colheres sopa de ervilhas
- 1/2 xícara chá de leite
- 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes picado
- 2 cebolas em rodelas
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 1 clara
- Massa:
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de margarina
- 1 pitada de sal
🔥 Modo de Preparo
Recheio:
Aferventar o bacalhau. Escorrer, retirar a pele e as espinhas. Desfiar o peixe e reservar. Em uma panela média, derreter a margarina e refogar a cebola até dourar ligeiramente. Retirar e reservar. Na mesma panela, colocar o pimentão e a ervilha. Acrescentar o bacalhau e refogar bem. Reservar.
Preaquecer o forno em temperatura média.
Massa:
Em uma tigela, misturar a farinha, a margarina e o sal. Amassar até obter uma massa maleável que se desprenda das mãos. Forrar com a massa o fundo e as laterais de uma forma para quiche. Espalhar o bacalhau reservado sobre a massa e cobrir com a cebola refogada e a azeitona. Reservar. Em uma tigela, bater ligeiramente os ovos, a clara, o leite e o sal. Espalhar sobre o recheio e levar ao forno até que o recheio fique firme. Servir.
