Quiche de bacalhau com linguiça

Modo de preparo

1. Massa:
2. Numa tigela, peneire a farinha com o sal. Juntar a margarina, reservando 1
3. colher de (sopa), e misturar com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Adicionar as gemas e água. Misturar delicadamente até obter uma massa lisa. Forme uma bola, embrulhe com filme plástico e deixar descansar na geladeira por 30 minutos. Preaquecer o forno à temperatura média. Com a margarina reservada, untar uma forma para quiche. Abrir a massa e forre o fundo e as laterais da forma. Colocar na geladeira por mais 10 minutos. Em seguida, furar a massa com um garfo e levar ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Retirar ao forno e reservar.
4. Recheio:
5. Fritar a linguiça numa frigideira antiaderente untada com a cite até ficar crocante. Misturar o bacalhau e refogar um pouco. Despejar sobre a massa. Na mesma frigideira, colocar o azeite e o salmão.
6. Jogar rapidamente e distribuir por cima do bacalhau. Numa tigela, bater o leite, o creme de leite, os ovos, as gemas e ir queijo. Despejar sobre o salsão e levar ao forno até o recheio ficar firme e a superfície dourada. Servir imediatamente.